10月のgreenおやつ②

10月の2回目のおやつは「大学芋」です（●＾o＾●）
子ども達が掘ってきたさつまいもで作りました💖

【材料】

・さつまいも　大きめ1本
・グレープシードオイル（揚げる用）
＊グレープシードオイル　大１
＊粗精糖　60～70ｇ
＊みりん　大１
＊醬油　小１
＊塩　2.3つまみ

【作り方】

①　さつまいもを皮付きのままよく洗う
②　乱切りして水で2.3回洗い、キッチンペーパー等で水気を拭く
③　160℃くらいの油で竹串がすっと通るまでじっくり揚げる
④　180℃くらいの油で表面がカリッとするように二度揚げする
⑤　＊の材料をフライパンにいれ弱火にかける
⑥　混ぜながら加熱し飴状になったら、さつまいもを入れて蜜とよく絡める
⑦　完成☆彡