10月のgreenおやつ②

10月の２回目のgreenおやつは「大学芋」です(^^♪

子ども達が収穫したさつまいもを使って作りました！ほくほく甘くて大人気のおやつです💕

【材料】

・さつまいも　大きいの１本

・グレープシードオイル　揚げる用

★砂糖　60～70ｇ

★醤油　小さじ1

★みりん　大さじ1

★塩　2.3つまみ

★グレープシードオイル　大さじ1

【作り方】

①　さつまいもを皮付きのまま、たわしなどでよく洗う

②　乱切りにして水で2.3回洗い流す

③　キッチンペーパー等で水気を拭きとる

④　160～170℃の油できつね色になり竹串がすっと通るまで揚げる

⑤　フライパンに★をいれ弱火にかける

⑥　弱火のままヘラなどで混ぜながら４分くらい加熱し、飴状になってきたらさつまいもを加えてよく絡める

⑦　完成✨